Palestrantes
George Cavender
University of Georgia
Estados Unidos
Gláucia Pastore
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
José I. Reyes De Corcuera
University of Georgia
Estados Unidos
Juliano Bicas
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Mário Roberto Maróstica
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Karsten Kristiansen
University of Copenhagen
Dinamarca
Luz Maria Paucar Menacho
University of Santa
Peru
Gabriela Macedo
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Helena Bolini
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Juliana Macedo
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Eduardo Agosín
Pontíficia Universidad Católica de Chile
Chile
Juliana M. L. N. de Moura Bell
University of California - Davis
Estados Unidos
Juscelino Tovar
Lund University
Suécia
Gustavo Molina
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Murici (UFVJM)
Brasil
Jun Yoshino
Washington University School of Medicine in St. Louis
Estados Unidos
Iván Palomo González
Universidad de Talca
Chile
Valéria Quitete
Instituto de Biologia
Unicamp
Brasil
Roger Wagner
Universidade Federal de Santa Maria
Brasil
Vincenzo Fogliano
Wageningen University
Holanda
Tatiana Emanuelli
Universidade Federal de Santa Maria
Brasil
Adriano Cruz
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Brasil
Maria Teresa P. S. Clerici
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Juliana Pallone
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Adriane E. Antunes de Moraes
Faculdade de Ciências Aplicadas
Unicamp
Brasil
Jorge Mancini Filho
Universidade de São Paulo
Brasil
Rodrigo Catharino
Faculdade de Ciências Médicas
Unicamp
Brasil
Aníbal Vercesi
Faculdade de Ciências Médicas
Unicamp
Brasil
Antonio J. A. Meirelles
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Ana Paula Badan Ribeiro
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Christine Morand
French National Institute for Agricultural Research
França
Helena Godoy
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Marcos Eberlin
Instituto de Química
Unicamp
Brasil
Délia Amaya
Universidade Federal da Fronteira Sul
Brasil
Antonio Gilberto Ferreira
Universidade Federal de São Carlos
Brasil
Cláudia Cavaglieri
Faculdade de Educação Física
Unicamp
Brasil
Liliana de Oliveira Rocha
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Marcelo Cristianini
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Silvio Silvério
Universidade de São Paulo
Brasil
Susanne Brix Pedersen
Technical University of Denmark
Dinamarca
Lauro Barata
Universidade Federal do Oeste do Pará
Brasil
Mariza Landgraf
Universidade de São Paulo
Brasil
Rosiane Lopes da Cunha
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Christiane Almeida Starling
Instituto SENAI em Tecnologia de Alimentos
Brasil
Marcos Neves
University of Tsukuba
Japão
Dominique Valentin
Université de Bourgogne - Dijon
França
Julian Martínez
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva
Universidade Federal de Sergipe
Brasil
Rosires Deliza
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA
Brasil
Stanislau Bogusz Junior
Universidade de São Paulo
Brasil
Jaime Farfáng
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Unicamp
Brasil
Wendy Parr
Lincoln University
Nova Zelândia
Eduardo Cesar Tondo
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Brasil
Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Universidade de São Paulo
Brasil
Fábio Barros
Instituto Nacional da Propriedade Industrial | INPI
Brasil
Marcelo Bonnet Alvarenga
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA
Brasil
Renato Coelho
Faculdade de Engenharia Química - Unicamp
Brasil
